양파 보관법 성분과 효능 알아보기

 

한국 음식에 양파는 거의 없어서는 안될 소중한 채소 입니다. 2022년도 야채값은 정말 가격이 너무 많이 올라서 파와 양파를 심어 먹는 집이 많았다고 하죠.

100g기준 약 35Kcal정도로 저 칼로리 식품으로 믹스커피 한잔보다도 열량이 낮습니다. 그렇다고 당성분이 없는 채소는 아닙니다.

100g 기준으로 당질의 함량은 7.90g이죠, 그리고 비타민C, 식이섬유, 엽산, 인, 칼륨, 칼슘 등이 충분하게 함유되어 있습니다.

양파가 혈압에 좋다는 말을 많이 들어 보셨을 겁니다. 양파는 퀘르세틴이란 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 혈관 건강에 아주 좋은 성분이죠.

효능

양파는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 아주 이로운 식품입니다. 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈관이 좁아지는 것은 물론이고 뇌졸중과 심근 경색의 위험성이 상당히 높아 집니다.

거기다 혈전이라는 질환으로 갈 경우 피가 떡 지고 덩어리져 혈관을 막아 정말 위험해 질 수 있는데, 양파는 이런 혈전의 억제하여 심혈관계 질환 예방에 도움을 주는 것 입니다.

양파에 함유되 황이란 성분은 혈관의 이완을 통하여 혈액이 잘 순환 될 수 있도록 해 줍니다. 그래서 평소 손발이 찬 분들이 섭취하면 도움을 받을 수 있죠.

뿐만 아니라 만성 피로에 시달리는 분들은 양파에 함유된 비타민B1 성분을 섭취함으로써 피로 회복에 도움을 받을 수 있습니다.

여기에 퀘르세틴은 강력한 항산화 성분이다 보니 체내 활성 산소의 제거를 통하여 혈관의 건강은 물론 노화의 억제를 해 주는 효과를 가지고 있습니다.

이런 양파는 생으로 먹었을 때 뿐 아니라, 열을 가해도 유효 성분들이 제법 잘 유지가 될 수 있습니다. 

그러나 되도록 양파의 껍질에도 영양소가 풍부하기에 양파즙으로 섭취할 경우 충분한 영양소를 모두 섭취가 가능합니다.

보관법

보통은 베란다의 서늘한 곳에 보관을 하게 됩니다. 그런데도 잘 무르고 곰팡이가 피는 경우가많은 채소 입니다.

베란다의 서늘한 곳은 좋은 장소이나 서로 부딪히게 보관하면 쉽게 무르는 성질을 가지고 있습니다. 그래서 간격을 띄우고 보관해야 제법 오래 보관이 가능합니다.

아니면 차라리 껍질을 제거하여 세척을 한 뒤 꼭지는 자르지 마시고 키친타월로 하나 하나씩 감싼 뒤 비닐 봉투에 넣어 냉장고에 보관하는 것도 좋은 방법입니다.

아니면 그냥 개별로 랩핑한 다음 냉장고에 넣어도 생각보다 장기간 보관이 가능합니다. 중요한 쟁점은 양파끼리 부딪치지 않도록 해 준다는 것이 팩트 입니다.

귀한 양파를 잘 보관하여 오랜 기간 맛있게 섭취하시면 좋겠습니다. 제 글이 필요한 분들에게 도움이 되는 글이길 바랍니다. 감사합니다.

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