늙은호박 보관법 이대로 하세요

 

늙은 호박은 조리를 해 먹어 본 사람만이 그 고충을 압니다. 호박죽을 만든다고 하여도 그 절차가 얼마나 힘든지 두 번 다시 하고 싶은 생각은 엄두를 내지 못하게 되죠.

무엇보다 껍질을 까는 작업이 초보다는 크게 다칠 수 있기에 정말 조심해야 하는 채소 중 하나입니다.

그래도 늙은 호박은 산후 부기를 제거하는데 아주 좋은 특효약이며, 이뇨 작용이 뛰어나 다이어트에도 좋고 포만감을 주는 건강에 이로운 채소 입니다.

늙은호박 영양성분

아래의 성분을 함유하고 있습니다. 특히 항산화성분인 베타카로틴과 칼륨, 칼슘이 풍부하여 건강에 이로운 식품입니다.

👉 니아신 0.50mg

👉 나트륨 1.00mg

👉 단백질 0.90g

👉 당질 6.70g

👉 베타카로틴 712.00ug

👉 비타민A 119.00ugRE

👉 비타민 C 15.00mg

👉 식이섬유 1.80g

👉 엽산 47.90ug

👉 인 30.00mg

👉 철분 0.80mg

👉 칼륨 334.00mg

👉 칼슘 28.00mg

특히 칼슘이 풍부하여 어린아이부터 고령인 분들에게 좋으며, 칼륨도 많이 함유되어 노폐물과 나트륨 배출에 돕는 등의 해독 작용이 뛰어 납니다.

만약 좋은 늙은 호박을 고르길 원하신다면 겉 표면이 흰색 가루가 생기고 표면 골이 깊고 꼭지 부분이 움푹 들어간 것이 좋습니다.

늙은 호박 보관법

절반으로 쪼개지 않은 상태일 경우 꼭지 부분이 바닥을 향하게 하여 서늘한 곳에 그대로 보관을 하면 됩니다. 

그러나 이미 손질을 한 상태일 경우 번거롭더라도 속을 다 파내고 껍질을 벗기고 조각 내어 잘라준 다음 냉동 보관을 해야 합니다.

몸에 좋고 맛도 좋은 늙은 호박 버리지 마시고 귀찮더라고 반드시 손질을 통하여 소분하시어 냉동보관 하시면 몇달간은 충분히 즐겨 먹을 수 있습니다.

제 글이 도움이 되었으면 합니다. 감사합니다.

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