생땅콩보관법 겨울내내 먹자

 

국내산 땅콩을 먹어보면 중국산은 기름 쩐내가 나서 먹지 못합니다. 직접 농사지은 국산땅콩을 많이 얻어와서 잘 보관해서 겨울 내내 먹기 위해선 보관법을 정확히 준수해야 합니다.

흔한 견과류다 보니 우습게 보일지 몰라도 영양 성분이 완벽에 가까울 정도로 풍부한 식품이기에 매일 먹어주면 건강에 상당한 도움을 받을 수 있습니다.

영양성분

땅콩에는 아래와 같은 성분을 함유하고 있습니다. 100g 기준이니 참고하시길 바랍니다.

👉 니아신 19.10mg

👉 나트륨 3.00mg

👉 단백질 25.92g

👉 당질 17.3g

👉 비타민B1 0.35mg

👉 비타민B2 0.10mg

👉 비타민B6 0.26mg

👉 비타민E 11.10mg

👉 식이섬유 7.20g

👉 아연 3.31mg

👉 엽산 145.30ug

👉 인 415.00mg

👉 지질 1.62mg

👉 철분 1.60mg

👉 칼륨 680.00mg

👉 칼슘 56.00mg

위와 같은 성분을 통하여 콜레스테롤 개선과 다이어트에 도움을 주며 불포화 지방산이 풍부하여 혈행 개선과 혈압 조절에 도움을 주게 됩니다.

단백질 함량이 100g기준으로 닭가슴살 못지않아 운동하는 분들에게 최고의 간식이 될 수 있습니다. 다만 칼로리가 100g 기준 570Kcal정도 되기에 너무 많이 섭취시 살이 찔 수 밖에 없습니다.

10~15알 정도를 섭취하면 적당해 보이며, 매일 꾸준히 섭취할 경우 올레인산과 리놀산이란 불포화 지방산의 도움으로 동맥경화도 낮출 수 있고 노화를 방지에 좋습니다.

생땅콩 보관법

일단 양파망에 들어 있는 생땅콩을 구매하여 오셨다면 신문지에 다 펼쳐 놓고 상태가 좋지 않은 녀석들은 골라내 줍니다. 그렇지 않으면 멀쩡한 땅콩까지 금방 상할 수 있습니다.

그리고 나서 공기와의 접촉 차단을 위해 비닐 껍질채 지퍼백에 넣고 밀봉해서 냉동 또는 냉장 보관 하는게 좋습니다.

특히 견과류의 특성상 실온에 보관하면 독성물질이 생길 수 있기에 실온 보관은 절대 피해야 합니다. 

비닐 지퍼백에 담아 놓은 기준으로 서늘한 상온은 약 일주일 정도 보관 가능하며, 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관시 일년 정도 보관이 가능합니다

또 다른 방법은 땅콩을 잘 볶아서 수분을 충분히 날려 준 다음 밀폐 용기에 보관해 놓으면 최소 4개월 이상은 거뜬하게 버티기에 고소한 땅콩 섭취가 가능합니다.

다만 삶아서 먹을 경우 유통기한은 짧아도 그냥 먹는 것 보다 항산화 물질이 무려 4배 이상 많아진다고 하니 참고하시면 좋겠습니다.

많은 분들의 소중한 식재료를 잘 보관하여 오랜시간 즐겨 드셨으면 합니다. 감사합니다.

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